Vyberte stránku

SKOŘICE CELÁ – koření jednodruhové

46,00 1 150,00  (vč. DPH)

Výrobce: MUDr.Alice Ratajová

Vyčistit
Katalogové číslo: 50042 Kategorie: ,

Popis

Aromatická kůra stálezelených tropických stromů se od nepaměti používá jako oblíbené koření. Její původ byl v Evropě dlouho opředen tajemstvím. Skořicová kůra je typické koření Starého světa. Pochází z asijských tropů. Rostla původně na indickém subkontinentě a v Číně. Zde byla také známá jako koření snad již 4000 let př. n. l. Jako léčivo a aromatická přísada do nápojů byla známa i starým Egypťanům. Skořici jako léku se ve starém Římě a Řecku přikládala velká moc. Pro červenohnědé svitky voňavými silicemi nasáklé kůry se svedlo mnoho bojů. Původně se kůra loupala z planě rostoucích stromů, ale postupně se začaly vysazovat plantáže ze skořicovníků, jejichž nenápadné květy vydávají zvláštní příjemnou vůni. Velmi známý a také nejkvalitnější je skořicovník cejlonský. Pěstuje se i v jiných tropických oblastech, ale nikde nedosahuje takové kvality jako na Srí Lance. Dalším neméně významným druhem skořicovníku je skořice čínská. (Označuje se také jako ťCassia verať nebo ťCassia ligneať.) Skořice jako koření má hlavní použití zejména při přípravě sladkých pokrmů, do nejrůznějšího pečiva a cukrářských výrobků, při zavařování ovoce, v likérnictví, ale i v parfumérii. Používá se i do masitých pokrmů v kuchyni asijské, latinskoamerické, arabské, turecké, španělské aj. Silice skořicová má široké použití v potravinářském průmyslu a v kosmetice. Skořicová droga se používá i v lidovém lékařství. Vyrábí se z ní skořicový olej, tinktura, sirup a různé aromatické vody. Podporuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, působí proti nadýmání a zevně proti revmatismu.

Kořenící přípravek.