Vyberte stránku

OREGANO – koření jednodruhové

21,85 356,50  (vč. DPH)

Výrobce: MUDr.Alice Ratajová

Vyčistit
Katalogové číslo: 50027 Kategorie: ,

Popis

Česky dobromysl. Její pravlastí je Anglie, ale nyní se pěstuje v celé Evropě. Hodně se používá do italských, španělských a mexických jídel, Rovněž v jižní Francii a Provenci má své význačné uplatnění. Dobromysl měla kdysi u nás kouzelné určení. Patřila totiž mezi “svatojánské kvítí”, trhané na svátek sv. Jana, které mělo chránit po celý rok lidi i domácí zvířata před nemocemi. Dobromyslí se dala přičarovat i láska. Působí na uchování dobré nálady, nebo chcete-li – dobré mysli. Na její použití v naší kuchyni se zapomnělo, ačkoli u nás stále planě roste. Celá rostlina příjemně kořenitě voní a je léčivá. Pomáhá při kašli, má protizánětlivé účinky a zvyšuje vyměšování žluči. Obsah tříslovin působí proti průjmům. Jinak též dobromysl podporuje chuť k jídlu. Do jídel se přidává sušená. Čerstvá dobromysl se používá málo. Hodí se pro svou určitou podobnost ve vůni a chuti všude tam, kam se dává majoránka, s níž je příbuzná.V Itálii se přidává do sekaného masa, na špagety, nelze si bez ní představit italskou pizzu a patří i do rizota. V Mexiku tvoří součást koření “chilli”, což je směs různých druhů pálivých papriček a vonných bylin (především dobromysli). Bez dobromysli nelze připravit výtečné mexické jídlo “chilli con carne”. Velmi chutná je na skopovém a telecím mase. Je vhodná k tučnějším jídlům, která pomáhá trávit a zvýrazňuje jejich chuť. Dobromyslí můžeme okořenit karbanátky, sekanou nebo ji přidat k masu dušenému na zelenině.

Kořenící přípravek.