Vyberte stránku

MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK MLETÝ – koření jednodruhové

63,25 1 719,25  (vč. DPH)

Výrobce: MUDr.Alice Ratajová

Zrušit výběr
Katalogové číslo: 50026 Kategorie: ,

Popis

Muškátový ořech i květ pocházejí z jediného ozdobného tropického stálezeleného stromu a mají za sebou jako téměř všechna tropická koření podobnou historii plnou krveprolití, pohádkových zisků a zbídačování domorodců. Jeho pravlastí jsou Moluky a dodnes odtud pochází nejkvalitnější zboží s největšími semeny. Pěstuje se dále na Jávě, Celebesu, Sumatře, v Thajsku, na ostrově Penang i v jiných tropických oblastech. V 10. století jej znali Arabové a ve 12. století byl i v Evropě ctěn jako neobyčejně vzácné koření i lék. Muškátový oříšek i květ se doporučuje při oslabení nervového systému, proti katarům střev, revmatismu, na podporu chuti k jídlu a proti nadýmání. Tropický strom, který muškátový ořech i květ nese, se nazývá macizeň pravá a je to velmi hezký strom. Má tmavozelené listy, zelenavou hladkou kůru a tvoří kuželovitou korunu. Plod je bobule s jedním semenem (muškátový ořech). Semeno je kryto míškem. Ten se odtrhává, suší a přichází do obchodu jako “muškátový květ” (macis). Holé jádro se síťovým povrchem a mramorovým vnitřkem je “muškátový ořech”. Kvalitní muškátový ořech má mít příčný průřez bez dutin, má příjemně vonět a kořenně, poněkud palčivě chutnat. Muškátový květ je zlatavě žlutý až hnědý. Muškátový ořech i květ jsou známá koření. Používají se do masitých jídel, polévek, ragú, do pečiva, mají značné uplatnění v potravinářském průmyslu, ale i v parfumérii a likérnictví.

Kořenící přípravek.