Vyberte stránku

HŘEBÍČEK MLETÝ – koření jednodruhové

79,35 2 242,50  (vč. DPH)

Výrobce: MUDr.Alice Ratajová

Zrušit výběr
Katalogové číslo: 50057 Kategorie: ,

Popis

Toto každému známé koření, plné vůně, jsou sušená nerozvitá květné poupata tropického stromu hřebíčkovce. Používání hřebíčku jako koření je známo už odpradávna. Hřebíčkovec je strom vysoký osm až dvanáct metrů s elipsovitými, kožovitými, leskle zelenými listy. Stejně jako poupata voní i listy. Sušené plody se mohou také používat jako koření, nebo se zavařují do cukru, ale jen místně. Jako koření se však sklízejí poupata v období, kdy ze zelené barvy přecházejí do červené, v této době mají nejvíc aromatických látek. Kvalitní hřebíček má být tmavohnědý, se světlejším poupátkem, nesmí mít černou barvu. Květ musí mít kalich i korunku. Hřebíčková silice se také používá v kosmetice a lékařství. Hřebíček jako koření podporuje chuť k jídlu, pomáhá při trávení. Nejvíce se koření hřebíčkem v Indonésii, v Indii je pravidelnou součástí karí koření. Koření jím rádi také v Anglii a v Americe. Hřebíček se používá při speciální úpravě masa, v uzenářství, likérnictví, při nakládání zeleniny a hub, do omáček a kečupů, v menším množství i dovývarů.

Kořenící přípravek.